Tiêu đề: Máy chế biến thực phẩm công nghiệp – Máy làm chả cá, cua (hải sản)
Mô tả:
Đây là mô hình máy chế biến công nghiệp dùng để sản xuất chả cá, cua hoặc các sản phẩm từ hải sản khác với hiệu suất cao. Máy được thiết kế để tạo ra sáu miếng chả (113g/miếng tương đương ~4oz) mỗi giây, tương đương khoảng 5.400 lbs/giờ (~2.450 kg/giờ).
Nguyên lý hoạt động:
Khác với các máy truyền thống sử dụng trống và dây đùn, thiết kế này ứng dụng một cơ cấu lưỡi dao bằng thép không gỉ chuyển động qua lại. Khi hai piston đồng thời mở ra, sản phẩm được ép qua khuôn. Sau đó lưỡi dao đóng lại, cắt phần chả (tương tự như cơ chế cắt xì gà) và đẩy sản phẩm xuống băng tải bên dưới. Một con lăn nén phía sau sẽ ép dẹp phần đuôi còn sót lại để định hình đều đặn hơn (giống như kem đánh ra từ vòi).
Thông số kỹ thuật:
-
Năng suất: 6 miếng/s (~2.450 kg/giờ)
-
Lưỡi dao: Thép không gỉ 316L, dày 0,018 inch (~0,46 mm)
-
Dẫn hướng lưỡi dao: Làm bằng Teflon
-
Hành trình piston: 1 inch (~25,4 mm)
-
Vật liệu chế tạo khung máy: Thép không gỉ công nghiệp, phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm
-
Ứng dụng: Chế biến hải sản công nghiệp – đặc biệt là các sản phẩm như chả cá, chả cua, viên hải sản
Định dạng file STEP :
-
STEP (.step)
Mô hình phù hợp cho mục đích nghiên cứu, tham khảo thiết kế cơ khí, hoặc phục vụ phát triển thiết bị chế biến thực phẩm trong các dự án thực tế.
