Thiết kế máy Phân loại hạt bằng lồng quay
Nguyên lý hoạt động:
Nguyên liệu sau khi rời khỏi băng tải sẽ nằm trong lồng quay với cấu tạo nhiều lỗ tròn. Kích thước của lỗ được thiết kể để có thể giữ lại những nguyên liệu đảm bảo chất lượng, những nguyên liệu bị hỏng hoặc vỡ sẽ bị rớt xuống.
Hình 2.5 Phương án phân loại hạt bằng lồng quay
Ưu điểm
- Năng suất cao.
- Dễ dàng vệ sinh và bão dưỡng.
Nhược điểm
- Tiếng ồn lớn.
- Tốn nhiều năng lượng vận hành.
2.2.3 Lựa chọn phương án
Phương án Ưu điểm Nhược điểm
Dùng trục quay Chất lượng sản phẩm đầu ra tốt
Kết cấu đơn giản dễ vận hành Năng suất thấp
Dùng lồng quay Năng suất cao
Tiếng ồn lớn
Tốn nhiều năng lượng để vận hành
Bảng 2.2 Bảng so sánh ưu nhược điểm các cụm phân loại hạt
Dựa vào ưu điểm, nhược điểm thể hiện trong bảng, cũng như yêu cầu về chất lượng của sản phẩm và hiệu năng sản suất thì chọn phương án lọc bằng lồng quay làm phương án thiết kế.
TÓM TẮT LUẬN VĂN
Hạt điều là một loại thực phẩm rất quan trọng, thành phần dinh dưỡng của hạt điều tương đối toàn diện. Nó không chỉ là một loại thực phẩm ăn uống đơn thuần, mà còn là loại thực phẩm hàng đầu trên thế giới do đất nước ta xuất khẩu. Đặc biệt hạt điều rang muối còn là loại thức ăn nhanh được nhiều người ưa thích do hương vị đặc trưng của nó.
Để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này, nhóm em xin được thực hiện luận văn với đề tài: Thiết kế dây truyền sản xuất điều rang muối, năng suất 1000 (kG/ giờ).
Nội dung của luận văn tập trung chủ yếu vào phân tích lựa chọn các phương án cho các cụm máy trong dây truyền sản xuất, tính toán công suất máy, lựa chọn các bộ truyền động, thiết kế hệ thống điện.
Tổ chức luận văn của nhóm em bao gồm 5 chương được trình bày theo thứ tự sau:
Chương 1: Tổng quan; chương 2: Phân tích lựa chọn phương án thiết kế cho các cụm máy trong dây truyền; chương 3: Tính toán thiết kế các cụm máy trong dây truyền sản xuất; chương 4: Thiết kế hệ thống điện điều khiển; hương 5: Vận hành, bảo dưỡng,
Phân loại nhân hạt điều.
Mục tiêu của phân loại nhân điều là đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu về kích thước, hình dáng và màu sắc.
Cách thức: Trước đây nhân điều được phân loại bằng tay. Tuy nhiên hiện này những công nghệ tiên tiến đã làm giảm sự hiện diện của con người trong khâu này. Việc phân loại dựa trên màu sắc, hình dáng và kích thước hạt hoặc theo yêu cầu của khách.
Một ví dụ về việc phân loại theo kích thước là nhân điều nguyên 450. Có nghĩa là 450 hạt nguyên trong 1 pound, tương đương 880 đến 990 hạt/kg. Bảng dưới minh họa một số kích thước cũng như màu sắc giúp bạn đọc dễ hình dung.
Bảng minh họa việc phân loại nhân điều theo hình dáng.
| HÌNH DÁNG NHÂN ĐIỀU | GIẢI THÍCH |
| Nhân nguyên (Whole) | loại nhân không bị mẻ, có hình dáng quả thận. Nếu mẻ, tuyệt đối không được quá 1/8. |
| Nhân vỡ ngang (Butts) | Phần vỡ nằm ngang. Nếu mẻ thì trong khoảng từ 3/8 đến 7/8. |
| Nhân điều vỡ dọc (Splits) | Phần vỡ nằm dọc. Mỗi lá mầm không bị vỡ quá 1/8. |
| Nhân điều vỡ vụn (Pieces) | Nhân điều vỡ ra thành các mảnh nhỏ. |
Bảng minh họa việc phân loại nhân theo màu sắc.
| MÀU SẮC NHÂN ĐIỀU | GIẢI THÍCH |
| Loại có chất lượng tốt nhất (First quality fancy) | Nhân có màu sắc đồng đều. Ba màu sắc phổ biến là trắng, vàng nhạt, ngà nhạt. |
| Loại nhân điều chất lượng hạng 2 (second quality scorched) | Nhân điều có màu vàng, nâu nhạt, xám tro hoặc ngà đậm. |
| Loại nhân điều chất lượng hạng 3 (third quality second scorched) | Nhân điều vàng sém. Bề mặt hạt thường có nếp nhăn nhẹ, non, có đốm nâu nhạt, nám hoặc biến màu khác. |
| Loại nhân điều dessert | Loại có vết dao cắt, sém đậm. Loại hạt thứ phẩm này có nếp nhăn nheo, các đốm nâu đậm, đen ham hoặc biến màu khác. |
Bảng minh họa một số yêu cầu của khách hàng theo tiêu chuẩn AFI, Mỹ.
| PHÂN LOẠI NHÂN ĐIỀU | GIẢI THÍCH |
| WW180 (White Wholes 180) | Nhân điều nguyên màu trắng có kích thước 180. |
| SW180 (Scorched Wholes 180) | Nhân điều nguyên vàng nhạt có kích thước 180. |
| DW (Dessert Wholes) | Nhân điều nguyên có đốm nâu đậm. |
Máy móc sử dụng:
- máy bắn màu hạt điều
- máy phân loại hạt nguyên
- máy phân loại mảnh vỡ
